אז איך מתחילים להשתמש בחבית ליישון וויסקי?
2. איטום החבית
כדי למנוע דליפות במהלך תהליך היישון:
- מלאו את החבית במים חמים (לא רותחים).
- השאירו את המים בחבית למשך 48 שעות.
- המים יאטמו את כל הסדקים האפשריים וימנעו דליפות עתידיות.
- לאחר 48 שעות, רוקנו את המים ותנו לחבית להתייבש למשך 24 שעות.
1. שטיפת החבית
4. יישון
מלאו את החבית בתזקיק:
- מאחר שהחבית קטנה, החשיפה של הנוזל לעץ גבוהה, ולכן תהליך היישון מהיר יותר.
- אנו ממליצים ליישן את התזקיק במשך כ-3 חודשים.
- טעמו את הוויסקי כל שבועיים-שלושה. ברגע שהטעם מגיע לשביעות רצונכם, הוויסקי מוכן.
3. תיבול החבית (אופציונלי)
שלב זה אינו חובה אך מומלץ כדי להעשיר את הטעם של הוויסקי:
- מלאו את החבית במשקה אלכוהולי שאתם אוהבים (לדוגמה: רום, יין שרי, ליקר או וויסקי אחר).
- תהליך זה יאפשר לטעמי המשקה להיספג בעץ ולהשתלב בטעם הוויסקי.
- השאירו את המשקה בחבית למשך שבוע עד שלושה שבועות.
- בסיום, רוקנו את החבית ושטפו אותה.
6. ביקבוק
כשהוויסקי מוכן, מומלץ להעבירו לבקבוקים כדי להפסיק את תהליך היישון.
על הבקבוקים תוכלו לרשום את תאריכי המילוי והביקבוק של הוויסקי שלכם.
5. דילול
לאחר שהוויסקי הגיע לטעם הרצוי:
- מומלץ לדלל את אחוז האלכוהול שלו. התזקיק מגיע באחוז אלכוהול של כ-60%, בעוד שרוב הוויסקי בעולם נצרך באחוז אלכוהול של כ-40%.
- הוסיפו מים בהדרגה עד שתגיעו לאחוז האלכוהול שבו הוויסקי הכי טעים לכם.
- למי שמעוניין, ניתן להשתמש בהידרומטר למדידת אחוז האלכוהול (ניתן לרכוש דרך האתר שלנו).
7. טיפול בחבית לאחר היישון
לאחר סיום היישון, מומלץ למלא את החבית בנוזל אחר כדי למנוע ממנה להתייבש.
אם החבית תישאר יבשה למשך מספר שבועות, היא עלולה להיסדק ולא תהיה שמישה בעתיד.
הקפידו לטפל בחבית כדי שתוכלו להמשיך להשתמש בה גם בעתיד!