אז מה זה בכלל ניו מייק?
 
כל וויסקי מתחיל את דרכו כניו מייק- משקה אלכוהולי שקוף על בסיס דגנים. קצת דומה לוודקה אבל עם יותר טעם וריח. מאוד שונה ממה שכולנו מדמיינים כשאנחנו חושבים על וויסקי.
הניו מייק הספציפי הזה הוא ממזקקת ירושלמי.
ירושלמי היא מזקקת בת של מזקקת גולני, שההתמחות שלה הוא ייצור וויסקי מעושן.
אנחנו בחרנו את התזקיק המעושן ב35 PPM.
המונח PPM בעולם הוויסקי מתאר את כמות חלקיקי העשן שנמצאים בתזקיק